طیور

با گسترش صنعت فرآوری طیور، توجه به حفظ محیط زیست به یکی از مهم‌ترین مسئولیت‌های کشتارگاه‌های صنعتی تبدیل شده است. امروزه موفقیت یک مجموعه تنها به حجم تولید وابسته نیست، ... ادامه مطلب

بسته‌بندی، آخرین مرحله از فرآیند تولید در کشتارگاه صنعتی طیور است، اما تأثیر آن بر کیفیت محصول کمتر از سایر مراحل نیست. یک بسته‌بندی استاندارد، علاوه بر حفظ تازگی و ... ادامه مطلب

صنعت فرآوری طیور در سال‌های اخیر با پیشرفت فناوری دستخوش تغییرات چشمگیری شده است. امروزه کشتارگاه‌های صنعتی تنها محل فرآوری مرغ نیستند، بلکه مجموعه‌ای از سیستم‌های هوشمند، تجهیزات پیشرفته و ... ادامه مطلب

یکی از مهم‌ترین عوامل حفظ سلامت و کیفیت گوشت مرغ، رعایت صحیح زنجیره سرد از زمان کشتار تا رسیدن محصول به دست مصرف‌کننده است. هرگونه اختلال در این فرآیند می‌تواند ... ادامه مطلب